La carne rossa, come manzo, maiale, agnello e cervo, è ricca di proteine, ferro, zinco e vitamine del gruppo B, che sono essenziali per la crescita e lo sviluppo dei bambini. Tuttavia, la carne rossa può anche essere ricca di grassi saturi e colesterolo, quindi dovrebbe essere consumata con moderazione.
La carne bianca, come pollo, tacchino, pesce e frutti di mare, è anche ricca di proteine e di nutrienti come il selenio, che è importante per la salute immunitaria e per la tiroide. In generale, la carne bianca ha meno grassi saturi e colesterolo rispetto alla carne rossa.
In generale, è raccomandato che i bambini consumino una varietà di proteine, tra cui carne rossa e bianca, per ottenere tutti i nutrienti di cui hanno bisogno. Tuttavia, è importante evitare di offrire troppa carne rossa ai bambini, specialmente se questa è grassa o lavorata, per ridurre il rischio di malattie croniche come l’obesità, il diabete e le malattie cardiache.